スコープに合わせて変数を使おう
変数のスコープとは？
マウスを外したときに、変数 letsStudy の値「Let's Study JavaScript!」が表示されるかというと、変数の有効範囲外のため、表示は変わりません。
jQuery Code
$(function() {
$("#headline").hover(function(){
var hello = "Hello World!";
var letsStudy = "Let's Study JavaScript!";
$(this).text(hello);
},
function(){
$(this).text(letsStudy);
});
});